Un dolce fine pasto leggero, gustoso e semplice da preparare: la mousse di cachi è perfetta come dolce al cucchiaio per l’autunno! I cachi sono frutti che ben si prestano alla preparazione di dolci: vi abbiamo già proposto un gustoso budino, ed oggi è la volta di una squisita mousse.
Useremo 3 soli ingredienti: cachi, un poco di zucchero e panna freschissima da montare. Otterremo un dolce al cucchiaio morbido, colorato e davvero soffice: un paio d’ore di riposo in frigorifero e il dolce sarà perfetto. Potrete aggiungere cacao in polvere come abbiamo fatto noi, o aggiungere amaretti sbriciolati, biscotti secchi tritati, scaglie di cioccolato: i cachi hanno un sapore che ben si accompagna a tutti questi ingredienti. E per un tocco ancora più sfizioso, vi suggeriamo un goccio di rum!
Stagionalità
La mousse di cachi è perfetta come dolce autunnale.
Mousse di cachi: ricetta
Ingredienti (per 4 porzioni)
2 cachi maturi
200 ml di panna da montare
80 g di zucchero
cacao in polvere per guarnire
Aprite a metà i cachi e prelevate la polpa con un cucchiaio. Passatela con un minipimer fino a ridurla in una purea omogenea. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
Nel frattempo montate a neve ben ferma la panna. Con l’aiuto di una spatola unite la panna alla purea di cachi, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
Suddividete la mousse in 4 coppette e fate rassodare in frigorifero per un paio d’ore. Servite ben fredda, spolverando la superfici con una generosa dose di cacao amaro.
