Lo ammetto, i cavoletti di Bruxelles non sono una delle mie verdure preferite: hanno un sapore un po’ particolare, con un retrogusto a volte amarognolo che non sempre mi piace. Ho quindi cercato un modo per renderli più accattivanti e saporiti, accostandoli ad altri ingredienti di stagione che in questo periodo sono protagonisti delle nostre tavole: le arance. Nasce così l’idea di cucinare i cavoletti di Bruxelles glassati con succo d’arancia: una ricetta veloce e semplice da preparare e con un sapore tutto da scoprire, per portare in tavola con gusto un ortaggio di stagione ricchissimo di proprietà nutritive.
Stagionalità
Approfittate della stagione invernale per preparare i cavoletti di Bruxelles glassati all’arancia con ortaggi e frutta freschissimi e di stagione!
Cavoletti di Bruxelles glassati: ricetta
Ingredienti (per 4 persone)
350 g di cavoletti di Bruxelles
Il succo di un’arancia
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale
Lessate i cavoletti di Bruxelles in acqua bollente salata, dopo averli lavati e aver inciso con una piccola croce la base.
Nel frattempo emulsionate con una forchetta o una frusta il succo d’arancia insieme al miele, all’aceto e all’olio extravergine di oliva.
Scolate i cavoletti di Bruxelles una volta diventati teneri (ci vorranno circa 15 minuti) e metteteli in una padella, aggiungete anche l’emulsione e cuocete per 3-4 minuti a fiamma media fino a quando la salsa non si sarà rappresa e i cavoletti non saranno diventati lucidi e glassati.
Servite i cavoletti di Bruxelles glassati all’arancia ben caldi.
Suggerimenti
Se utilizzate arance non trattate e volete dare un gusto ancora più intenso ai vostri cavoletti, potete aggiungere a fine cottura o direttamente nei piatti un po’ di scorza di arancia grattugiata!
Li proverò stasera, ti farò sapere!
Siamo curiosi di sapere! Speriamo ti piacciano! Buona serata, nel frattempo