Capesante allo zafferano e granella di pistacchi
Oggi vi presento l’antipasto del menù di Natale a base di pesce: ho scelto di preparare le capesante allo zafferano, accompagnate da una granella di pistacchi che regala sapore e una piacevole croccantezza al piatto. Personalmente adoro le capesante a Natale: cerco sempre un modo diverso di prepararle, ho provato ad esempio le capesante gratinate con i porcini, al forno o al salto in padella. Trovo che, come sempre, la cottura più semplice…
