Crema di carote viola
Oggi vi presento la crema di carote viola, una ricetta semplice e versatile, con un ingrediente curioso, ma ormai ampiamente disponibile: la carota viola. Il viola è, in realtà, il colore originario delle carote: la versione arancione a cui siamo comunemente abituati è stata selezionata fra il XVI e il XVII secolo nei Paesi bassi in onore della famiglia reale. La crema di carote viola è una salsa dai mille usi in cucina:…