Polpettone al radicchio e speck
Uno degli abbinamenti tipici del radicchio lo vede in compagnia dello speck. Ecco quindi l’idea di fare un bel polpettone al radicchio e speck, un secondo piatto saporito ideale da preparare quando avete in programma un pranzo con molti ospiti. Dopo averlo sperimentato in versione ridotta, ho deciso di farne uno più grande (in effetti molto più grande…) per Natale: era talmente grosso che ho dovuto utilizzare una di quelle…