Insalata invernale con le pere, gongorzola e noci

insalata invernale con le pere stagioni nel piatto

Le insalate invernali, con le giuste combinazioni di ingredienti, possono essere saporite, colorate e gustose tanto quanto quelle estive. Ci vengono in aiuto non solo le numerose varietà di insalate invernali, ma anche altri ingredienti che forse siamo meno avvezzi a utilizzare, come la frutta, ad esempio. Uva, mele, arance o mandarini, pompelmi e kiwi sono tutti frutti adatti alla preparazione di insalate, sia come semplice contorno che in versioni…

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Arrosto di lonza di maiale alle pere e senape

arrosto di lonza di maiale alle pere e senape

State cercando un’idea particolare per preparare un arrosto? Io vi propongo questa versione, molto semplice e diversa dalle classiche ricette di carne: un arrosto di lonza di maiale alle pere e senape in grani. Un secondo piatto gustoso ed economico, ricco di gusto e perfetto per i pranzi autunnali e invernali. Le pere, si sa, sono un frutto molto versatile in cucina e ve lo abbiamo già dimostrato preparando dei buonissimi conchiglioni…

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Conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck

conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck

State cercando un primo piatto particolare e molto gustoso? Oggi vi propongo dei conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck, saporiti e buonissimi! La preparazione è molto semplice e veloce e in poco tempo vi permetterà di servire un primo piatto diverso dal solito. Per preparare questi conchiglioni ripieni di ricotta e pere, dovrete semplicemente spadellare per qualche minuto la frutta a dadini insieme allo speck e poi utilizzare la farcia…

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Pasta con porri e noci

pasta con porri e noci

L’ultima ricetta di questo mese dedicato al porro è una pasta: semplice, come piace a noi, che permette di esaltare il sapore naturale degli ingredienti utilizzati e ottima quando nella nostra dispensa risuona quell’eco a volte familiare di… vuoto. Vi consiglio di assaggiare la pasta con porri e noci se avete voglia di cambiare, di provare un piatto leggero, di un abbinamento a cui magari non avete mai pensato. Ho…

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Fagottini di carpaccio con porri e carote

fagottini di carpaccio ai porri e carote

I fagottini di carne ripieni sono un secondo molto sfizioso e divertente da preparare perché è sempre possibile personalizzarli e creare nuovi e gustosi ripieni. Oggi vi propongo una versione di stagione davvero gustosa: fagottini di carpaccio con porri e carote: semplici da fare, molto veloci e altrettanto gustosi! La prima cosa da fare è acquistare delle fettine di carpaccio di manzo dal vostro macellaio di fiducia: dovranno essere sottili,…

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Polpette di cavolfiore e spinaci

polpette di cavolfiore e spinaci

Con le polpette siamo sempre tutti più felici: sono buone, goduriose e portano il sorriso in tavola. Se volete far mangiare il cavolfiore a chi non lo vuole nemmeno assaggiare, se state cercando una ricetta per cucinare il cavolfiore che non sia il solito contorno, se volete farvi aiutare nella preparazione delle polpette dai vostri bambini, siete nel posto giuro: le polpette di cavolfiore e spinaci fanno proprio al caso…

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Torta salata con porri e speck

torta salata con porri e speck

Oggi vi presentiamo una deliziosa torta salata in cui i porri sono protagonisti e fanno da contraltare, con il loro sapore dolce, alla sapidità dello speck: facile da preparare, saprà conquistare tutti. Sapete che adoro le torte salate: spesso sono un’ottima soluzione svuota frigo, si cucinano in poco tempo e con poco sforzo, ma poche altre cose in cucina consentono di ottenere sempre ottimi risultati. Ecco perché spesso tengo un…

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Gnocchi di zucca burro e salvia con amaretti

gnocchi di zucca burro e salvia con amaretti

La ricetta che vi propongo oggi è davvero semplice, di quelle che si possono anche preparare all’ultimo minuto facendo comunque una gran bella figura a tavola: facciamo gli gnocchi di zucca burro e salvia con amaretti e parmigiano. Un’idea semplice, nata proprio in occasione di una cena casalinga veloce, quando al classico condimento a base di burro e salvia abbiamo pensato di aggiungere amaretti sbriciolati e parmigiano, trasformando il tutto in una gustosa…

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Vellutata di porri e patate

vellutata porri e patate

Inverno, freddo, serate buie e voglia di qualcosa di caldo: se vi ritrovate in questa descrizione siete pronti per preparare una delicatissima, profumata e deliziosa vellutata di porri e patate. Una crema dal sapore leggermente dolce, dalla preparazione semplice ed estremamente invitante: un comfort food per eccellenza che non può mancare sulla tavola invernale. Fondamentale, in questo caso,  è avere una materia prima freschissima: porri sodi, integri, ancora meglio se…

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Ciambella salata con broccoli e prosciutto cotto

Ciambella salata con broccoli e prosciutto

Volevo provare a fare una ciambella salata da tanto tempo e lo scorso fine settimana mi sono finalmente deciso a fare un primo tentativo con quello che avevo a disposizione in frigorifero: broccoli e prosciutto cotto. Il risultati ci è piaciuto così tanto che, dopo averla assaggiata, abbiamo preparato tutto per la foto perché volevo proprio condividere con voi questa ricetta. Soffice, davvero molto soffice, saporita e gustosa, ecco la semplice ricetta per…

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