Insalata nizzarda

Insalata nizzarda

Nel mese dedicato alle insalate abbiamo deciso di presentarvi una ricetta classica, ma sempre attuale: l’insalata nizzarda. Di origine provenzale, è un’insalata composta da diversi ingredienti che ben si combinano fra loro: pomodori e peperoni, fagiolini, patate lesse, olive nere, acciughe sottolio e uova sode (scoprite qui come si cuociono le uova sode perfette). Essenziale, come sempre, è scegliere materie prime di ottima qualità, dato che le cotture sono minime…

Continua a leggere

Insalata con tonno marinato e zucchine grigliate

Insalata con tonno marinato e zucchine grigliate

Dedicare un mese intero alle insalate è sicuramente il miglior modo di mettere al lavoro la creatività. Le insalatone sono l’ideale per chi desidera gusti sempre nuovi e particolari: possono essere vegetariane ma anche a base di frutta (ad esempio con pesche, anguria o uva), carne o, come in questo caso, pesce. Oggi vi propongo un’insalata con tonno marinato in salsa di soia e zucchine grigliate: leggera, saporita e molto gustosa. Per…

Continua a leggere

Insalata di fagiolini, ceci e tapenade di olive nere

insalata-con-tapenade-di-olive-nere-stagioni-nel-piatto

Oggi utilizziamo l’ingrediente del mese di agosto, l’insalata, per un’insalata fresca e velocissima da preparare. Useremo ortaggi di stagione (lattuga e fagiolini) e un condimento particolare: perché nel mese dedicato alle insalate non potevamo certo proporvi un piatto banale… per cui via libera alla fantasia! Prepariamo insieme una fresca insalata di fagiolini con ceci e olive nere. La tapenade è una salsa di origine provenzale, e non è un semplice patè…

Continua a leggere