Archivio per il tag: febbraio

Plumcake di patate dolci, porri e salmone

, , , , , , , , , ,
plumcake di patate dolci, porri e salmone affumicato

In questo novembre dedicato alle patate dolci, ho deciso di sperimentare ricette nuove e gustose con questi particolari tuberi. Le patate dolci al forno sono sempre graditissime, ma la ricetta di oggi è qualcosa di davvero goloso: prepariamo un saporito e colorato plumcake di patate dolci, porri e salmone affumicato! La patata dolce all’interno dell’impasto rende questo plumcake salato molto soffice e gli regala un bellissimo color arancione. L’impasto è arricchito da straccetti di…

Continua a leggere

Torta di cachi e gocce di cioccolato

, , , , , , , ,
Torta di cachi e gocce di cioccolato

Le torte alla frutta sono una vera delizia: perché non provare allora a preparare una torta di cachi e gocce di cioccolato? Il gusto dolce dei cachi e la sua morbidezza sono perfetti per questa torta: è di quelle semplici e veloci, da preparare anche insieme ai bambini per la merenda. Non c’è burro, la quantità di zucchero è minima e non ci sono passaggi complicati per realizzarla; è perfetta…

Continua a leggere

Dolce di pere e ricotta in barattolo

, , , , , , , , , , , , , ,
Dolce di pere e ricotta

Il dolce di pere e ricotta di oggi è una coccola che vogliamo regalarvi per il weekend: cercate un barattolo di vetro o una tazza abbastanza grande, radunate gli ingredienti, preparate il vostro cucchiaino preferito e concedetevi qualche minuto di bontà assoluta da gustare piano piano. Pronti ad affondare in una soffice nuvola di ricotta, in un goloso strato di pere caramellate e una golosa spolverata di cacao amaro? I…

Continua a leggere

Paté di carciofi e acciughe

, , , , , , ,
paté di carciofi e acciughe

Volete rendere ancora più sfiziosi i vostri panini o cercate un condimento di stagione davvero gustoso per un buon piatto di pasta? Oggi vi spieghiamo come preparare un saporito paté di carciofi alle acciughe, molto semplice e veloce, ma tanto versatile in cucina. Ovviamente bisogna partire dai carciofi che dovranno essere freschi e sodi e ai quali dovrete eliminare le foglie esterne più coriacee e i gambi che potrebbero rendere…

Continua a leggere

Farinata di ceci con cime di rapa e pecorino

, , , , , , , , , , , ,
Farinata di ceci con cime di rapa e pecorino

Ecco un modo creativo per utilizzare la farinata di ceci avanzata: la trasformeremo in un antipasto sfizioso e saporito utilizzando verdure di stagione e un formaggio stagionato saporito. Ecco come preparare le tartine di farinata di ceci con cime di rapa e pecorino toscano! Questa semplice è nata proprio come ricetta di recupero: oltre alla farinata di ceci infatti, avevo in frigorifero anche alcune cime di rapa ripassate e avanzate dal giorno precedente. Il…

Continua a leggere

Torta con crema di cioccolato e pere

, , , , , , , , ,
torta con crema di cioccolato e pere stagioni nel piatto

Eccoci giunti alla ricetta più golosa preparata questo mese con le pere: una torta con crema di cioccolato e pere che vi lascerà senza parole, tanto è buona e semplice da realizzare. Un guscio di pasta frolla burroso al punto giusto, un sottile strato di pere caramellate e un ricco ripieno di ganache al cioccolato fondente: non si può proprio chiedere di meglio per questa torta. E fidatevi se vi…

Continua a leggere

Barbabietole e carote glassate al miele

, , , , , , , , , , ,
barbabietole e carote glassate al miele stagioni nel piatto

Se state cercando un’idea semplice e gustosa per un contorno da leccarvi i baffi, siete “sul post” giusto! Oggi prepariamo due verdure di stagione coloratissime, piene di gusto e proprietà nutritive: barbabietole e carote glassate al miele, per cui basteranno pochi ingredienti e un forno. Andremo infatti ad arrostire barbabietole e carote, dopo averle condite con olio, aceto balsamico e un tocco di miele. Il calore del forno le renderà…

Continua a leggere

Cornetti di pasta sfoglia farciti alle pere e amaretti

, , , , , , , , , , , , ,
Cornetti di pasta sfoglia farciti alle pere, amaretti e cacao

Volete disperatamente una brioche e non sapete come fare? Oggi vi voglio tentare con una versione molto semplice di brioche fatta in casa, che non richiede il lungo e abbastanza complesso procedimento della sfoglia, ma che saprà comunque soddisfare la vostra voglia di dolce e di golosità. In questo post vi spiego come preparare dei semplici e friabili cornetti di pasta sfoglia farciti ci pere, amaretti e cacao. Le brioche…

Continua a leggere

Insalata invernale con le pere, gongorzola e noci

, , , , , , , ,
insalata invernale con le pere stagioni nel piatto

Le insalate invernali, con le giuste combinazioni di ingredienti, possono essere saporite, colorate e gustose tanto quanto quelle estive. Ci vengono in aiuto non solo le numerose varietà di insalate invernali, ma anche altri ingredienti che forse siamo meno avvezzi a utilizzare, come la frutta, ad esempio. Uva, mele, arance o mandarini, pompelmi e kiwi sono tutti frutti adatti alla preparazione di insalate, sia come semplice contorno che in versioni…

Continua a leggere

Arrosto di lonza di maiale alle pere e senape

, , , , , , , , , ,
arrosto di lonza di maiale alle pere e senape

State cercando un’idea particolare per preparare un arrosto? Io vi propongo questa versione, molto semplice e diversa dalle classiche ricette di carne: un arrosto di lonza di maiale alle pere e senape in grani. Un secondo piatto gustoso ed economico, ricco di gusto e perfetto per i pranzi autunnali e invernali. Le pere, si sa, sono un frutto molto versatile in cucina e ve lo abbiamo già dimostrato preparando dei buonissimi conchiglioni…

Continua a leggere