La torta di mele è un dolce con cui non si sbaglia mai: piace sempre, ha un profumo irresistibile, un sapore avvolgente e un gusto a cui davvero non si può dire di no. Ne esistono tantissime versioni: alte e soffici, con la pasta sfoglia (avete presente la famosissima tarte tatin di mele?), con la crema pasticcera, con lo yogurt, con il cioccolato, con l’uvetta. La ricetta della torta di mele che…
La ricetta di oggi ci porta in Francia, per un dolce che fino a poco tempo fa non conoscevo neanche: il flan parisien. A metà settembre sono stato in montagna per una giornata all’insegna di aria pura, cibo e allegre rimpatriate con zii e cugini. Durante il pranzo, mentre parlavamo di cibo con mia cugina e il suo fidanzato (sì, parliamo di cibo anche mentre mangiamo) lui dice “Ah, il mio…
Oggi vi voglio presentare le sfogliatine all’uva, un dolce semplice e veloce da realizzare, ideale quando si ha poco tempo. Siamo a settembre per cui l’uva, il nostro ingrediente del mese, sarà la vera protagonista di questa ricetta. Verrà racchiusa da uno scrigno di croccante e dolcissima pasta sfoglia insieme a un leggero strato di crema alla panna. Questa ricetta nasce dalla mia grande passione per la pasta sfoglia: la adoro sia…
Oggi vi presentiamo la seconda ricetta con l’uva, il nostro ingrediente per questo mese: biscotti morbidi al farro e piccoli pezzetti di uva, perfetti per la prima colazione o per una pausa pomeridiana. Si tratta di biscotti classici, con un impasto preparato con farina di farro che ricorda la pasta frolla e sono arricchiti da deliziosi e dolci pezzi di uva che regalano a questi biscotti un piacevole gusto autunnale. Sono davvero molto semplici…
Settembre mese dell’uva e di sperimentazioni: come vi abbiamo anticipato nel post introduttivo proveremo ad utilizzare questo ingrediente in ricette diverse dai classici dolci che tutti conosciamo. La ricetta della gelatina di uva che vi propongo oggi, ad esempio, è tanto semplice quanto particolare ed è perfetta per gli amanti dei formaggi stagionati. La gelatina di uva al vino bianco è una composta dal sapore dolce, con una nota leggermente acidula data…
Le vacanze sono ufficialmente finite e per superare il trauma è necessario un dolce davvero goloso che tanto ormai la prova costume, per chi l’ha fatta, è andata. Ho pensato quindi di proporvi questa crostata al cioccolato e lamponi, semplice da preparare, sicuramente calorica, ma che sarà un valido aiuto per questi giorni difficili! La prima volta che ho provato a farla avevo lasciato i frutti interi, posati sopra a…
Prendete una tessera regalo di compleanno e uno store pieno zeppo di meravigliosi articoli da cucina. Immaginate di tenere la card fra le mani e di poter acquistare qualunque cosa…Voi cosa scegliereste? Io ho preso qualcosa che desideravo da tanto tanto tanto tempo: tutto il necessario per preparare in casa la crème brûlée! La crème brûlée è uno dei miei dessert preferiti, con quel contrasto fra la crema delicata e fresca…
Oggi vi propongo i budini di yogurt con banana e lamponi, un dessert fresco e sano da gustare senza sensi di colpa. Questo dolce leggero a base di yogurt intero conserva tutto il sapore della frutta fresca: la banana matura, naturalmente zuccherina, regala dolcezza e permette di ridurre notevolmente la quantità di zuccheri aggiunti; i lamponi, frutto di bosco tra i miei preferiti, con il loro profumo e la loro punta acidula, formano…
Quando sento parlare di cocco la prima cosa che mi viene in mente è il mare: in fin dei conti lui è sempre l’unico e solo “Bello” della spiaggia! Questa ricetta della mousse di ricotta e cocco nasce come rivisitazione delle più popolari palline al cocco, un dolcetto che probabilmente avrete avuto occasione di assaggiare (in caso contrario vi invito a farlo al più presto!). Questa ricetta trasforma il cocco…
