Finta tartàre di pesce spada, melone e cetrioli

Finta tartare di cetriolo melone e pesce spada affumicato

La ricetta di oggi è fresca, gustosa, facile e veloce da fare e perfetta per l’estate: vi propongo una finta tartàre di pesce spada, melone e cetrioli. Dico finta tartàre perché quella vera è in realtà una preparazione a base di carne (o pesce) cruda e condita a piacere. Nella ricetta che vi propongo io ho usato del pesce spada affumicato e un misto di cetriolo e melone. Quello che può sembrare…

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Sorbetto al cetriolo e basilico

Sorbetto al cetriolo e basilico

Già immagino le vostre facce nel leggere il titolo di questa ricetta: avrete probabilmente un’espressione tra il perplesso e il turbato. La ricetta di oggi, effettivamente, richiede un po’ di coraggio e di voglia di osare, prepariamo insieme un fresco sorbetto al cetriolo e basilico. Ho assaggiato la prima volta un gelato al cetriolo in una gelateria del mio paese: ora va di moda preparare gelati dai gusti più assurdi (e…

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Gazpacho di pomodori e lattuga

Gazpacho di pomodori e lattuga

Oggi vi presento un piatto che non avevo mai assaggiato prima: il gazpacho di pomodori. La ricetta originale del gazpacho prevede l’utilizzo di pomodori, cetrioli e peperoni ed è poi arricchita da aromi e spezie varie. Ovviamente, trattandosi di una zuppa fredda di verdure, è facilissimo personalizzarla e io ho deciso di realizzare questa versione per utilizzare le verdure di stagione proposte nel cestino Best di luglio di Bio c’…

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Insalata di rucola e pesche con mazzancolle

insalata di pesche rucola e mazzancolle

In estate c’è sempre voglia di piatti freschi e leggeri e, diciamoci la verità, se si riesce anche a limitare l’utilizzo dei fornelli è davvero il massimo! La ricetta dell’insalata di rucola e pesche è proprio una di questi. La ricetta di oggi è una fresca e delicata insalata che unisce vari ingredienti di stagione: cetrioli, rucola, mazzancolle e pesche. Ebbene sì, le pesche: il loro gusto dolce e leggermente…

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