Cosa preparare quando abbiamo a disposizione solo pochi ingredienti nelle nostre cucine? Ovviamente non serve farsi prendere dal panico perché è possibile realizzare ricette con pochi ingredienti gustose e originali!
Come dice anche il famoso detto “il troppo stroppia”, anche in cucina non sempre è necessario usare tantissimi ingredienti diversi per preparare ottimi piatti.
In questo articolo vi proponiamo le nostre migliori ricette da fare con pochi ingredienti, facili e veloci da realizzare, così che possiate avere sempre a portata di mano qualche idea sfiziosa per i casi di emergenza. E non dimentichiamo tutte le preparazioni di base che richiedono solo quegli ingredienti che solitamente si trovano in ogni cucina, anche nelle meno fornite: in fondo all’articolo vi riassumiamo tutte queste ricette indispensabili in cucina.
Le nostre idee per le tue ricette con pochi ingredienti
Di seguito abbiamo raccolto per voi le nostre più semplici e golose ricette da preparare con pochi ingredienti. Cercate quella che fa al caso vostro e non abbiate paura di sperimentare e di modificare, per adattarle a quello che avete a vostra disposizione.
Polpette di zucchine, polpette di cannellini e polpette di piselli
Tre ricette con pochi ingredienti che mettono d’accordo grandi e piccini!
Se avete in casa qualche zucchina, delle uova, pane grattugiato e parmigiano (o un altro formaggio a pasta dura) dovete provare le nostra ricetta delle polpette di zucchine!
In alternativa potete provare le nostre polpette di cannellini o di piselli, da preparare con legumi in salamoia, surgelati o freschi, a seconda di quel che avete in casa. Due ricette con pochi ingredienti perfette per un secondo piatto che piace davvero a tutti! Scoprite la ricetta delle polpette di cannellini e delle polpette di piselli.
Contorni semplici e sfiziosi
Quando si hanno pochi ingredienti a disposizione è importante riuscire a valorizzarli al meglio sfruttando quello che si ha in casa, come spezie o erbe aromatiche. Ecco alcune idee per preparare contorni buonissimi con una verdura e poco più!
Verdure gratinate al forno: sono una delle ricette di riciclo per definizione. Vi servono solo verdure di stagione (quelle che avete in casa) e fantasia per realizzare un ripieno o una panatura gustosa con quello che il vostro frigorifero o la vostra dispensa mettono a disposizione. Scoprite le nostre verdure gratinate al forno e prendete spunto!
Altre idee di contorni con verdure diverse? Provate i nostri fagiolini gratinati o la zucca al forno speziata!
Ricette di pesce con pochi ingredienti
Anche le ricette di pesce possono essere gustose senza richiedere tanti ingredienti diversi: noi vi proponiamo tre varianti di filetti di pesce da fare in padella con pochissime aggiunte e siamo sicuri che vi stupiranno! Scoprite la ricetta dell’orata al limone, del branzino al vino bianco o della platessa con panatura di frutta secca.
Primi piatti: le nostre ricette con pochi ingredienti
Con pochi ingredienti a disposizione è possibile anche realizzare gustosi primi piatti adatti a ogni stagione. Tra i nostri preferiti ci sono il risotto alle erbe con le nocciole, la pasta con porri e noci o la pasta con pesto di rucola e pomodori secchi! E per gli amanti delle spezie, provate anche la pasta con cavolfiore al curry!
Secondi piatti: ricette da fare con pochi ingredienti a disposizione
Oltre ai filetti di pesce e alle polpette, con pochi ingredienti è possibile realizzare anche numerosi secondi piatti capaci di incontrare i gusti di tutti e ideali per sfruttare quel che resta in dispensa o in frigorifero. Tra i nostri preferiti ci sono senza dubbio il polpettone di tonno e patate, che noi abbiamo arricchito con fagiolini (ma potete anche usare olive, erbe aromatiche o qualsiasi altra cosa la vostra fantasia vi suggerisca); anche l’insalata di cavolfiori allo zafferano con tonno e verdure sottolio è un’idea veloce e gustosa per sfruttare i prodotti a lunga conservazione in modo originale e creativo.
Gli impasti di base
Tra le ricette con pochi ingredienti da fare quando in casa ci è rimasto davvero poco in frigorifero o in dispensa, ci sono sicuramente gli impasti di base. Queste semplicissime ricette richiedono solitamente ingredienti che tutti hanno in casa – come uova, farina, olio, burro, zucchero e acqua – e sono estremamente versatili, adatte sia per preparazioni dolci che per quelle salate.
Pasta frolla
Questa preparazione a base di farina, burro, uova e zucchero è l’ideale per preparare crostate e biscotti. A seconda della disponibilità potete realizzarla usando solo i tuorli, solo gli albumi oppure con le uova intere; potete aggiungere cacao amaro, scorze di agrumi, vaniglia o frutta secca; potete infine utilizzare farine diverse per sfruttare al massimo quel che resta in dispensa. Ecco le nostre ricette:
Pasta brisé e pasta matta
Un’alternativa alla pasta frolla perfetta per chi non ha uova in casa è la pasta brisé. Questo impasto di base, realizzato con solo farina, burro e acqua, ha un gusto neutro e si adatta sia a preparazioni dolci che salate. E cosa fare se nel vostro frigorifero è finito anche il burro? Niente panico! La pasta matta è quello che fa per voi, vi basteranno farina, olio e acqua e il gioco è fatto. Ecco le nostre ricette:
La pasta fresca fatta in casa
Nella malaugurata ipotesi che abbiate finito anche la pasta di scorta nella vostra dispensa, potrete provare a cimentarvi nella preparazione di pasta fresca fatta in casa. Anche in questo caso ci sono molte possibilità, con o senza uovo, con diverse farine e non dimentichiamoci degli gnocchi! Ecco le nostre ricette:
- Pasta all’uovo tradizionale
- Pasta all’uovo verde agli spinaci
- Pasta all’uovo al cacao amaro
- Pasta bianca di semola senza uova
- Gnocchi di patate
