La panna cotta è davvero un dolce da riscoprire: è facile e veloce da preparare, deliziosa da gustare… e talmente versatile che si può abbinare a tantissimi ingredienti diversi! Nel corso degli anni vi abbiamo proposto un’estiva panna cotta all’anguria e una più particolare pannacotta alla fava tonka con cioccolato fuso… perché quindi non provare anche la versione autunnale? Prepariamo insieme la panna cotta al kiwi!
La panna cotta al kiwi è un dolce di stagione perfetto per queste ultime giornate di caldo, o per le prime sere fresche d’autunno: se volete aromatizzarla provate ad aggiungere qualche seme estratto da una bacca di vaniglia, o usate un po’ di succo di kiwi insieme alla panna.
Stagionalità
La pannacotta ai kiwi è un dolce adatto alla fine dell’estate e all’autunno
Panna cotta al kiwi: ricetta
Ingredienti (per 4 persone)
500 ml di panna fresca
250 ml di latte fresco intero
110 g di zucchero semolato
13 g di gelatina
1 cucchiaio di zucchero a velo
3 kiwi
Lasciate in ammollo la gelatina in poca acqua tiepida per circa 10 minuti.
Scaldate panna, latte e zucchero: portate a sfiorare il bollore e allontanate dal fuoco. Strizzate la gelatina, aggiungetela ai liquidi e mescolate bene fino a quando non si sarà completamente sciolta.
Suddividete la panna negli stampini e fate raffreddare in frigorifero per almeno 3/4 ore.
Frullate i kiwi, dopo averli sbucciati e fatti a pezzetti, insieme allo zucchero a velo. Dividete il kiwi nelle coppette e servite ben fresco.
