Radicchio con uvetta e pinoli all’aceto balsamico

Radicchio-uvetta-pinoli-aceto-balsmico-stagioni-nel-piatto

Oggi vi presento un contorno con il nostro ingrediente del mese, il radicchio, ricco di gusto e sapori contrastanti ma facilissimo da preparare: otterremo un gustoso piatto che vede protagonista l’amaro del radicchio, il dolce dell’uvetta, il gusto forte dell’aceto balsamico e le note aromatiche dei pinoli. Il radicchio stufato in questo modo si accompagnerà benissimo a secondi piatti di carne o, perché no, anche a formaggi poco stagionati, a…

Continua a leggere

Insalata di finocchi, arance e pinoli tostati

insalata-finocchi-arance2

Nelle giornate fra Natale e Capodanno si cerca sempre di stare un po’ leggeri per riprendersi da pranzi e cene natalizie e prepararsi al cenone di fine anno. Cosa c’è di meglio di una gustosissima e leggera insalata di stagione? Basta utilizzare gli ingredienti che la natura ci mette a disposizione in questo periodo per fare il pieno di importanti principi nutritivi con un occhio di riguardo alla linea: ovviamente…

Continua a leggere