Capita a volte di avere voglia di qualcosa di diverso. Soprattutto in estate, quando il caldo spesso ci impone ricette fresche e veloci da cucinare. Se siete stufi delle insalate di riso, delle insalate di pasta, delle insalate e basta, dei piatti freddi con i pomodorini provate la nostra alternativa: una crema di fagioli cannellini con cozze! Un piatto freddo molto particolare e sfizioso che potete servire anche come antipasto preparandolo in…
Cosa cerchiamo in un’insalata di riso? Che sia leggera, gustosa, fresca: nulla di più azzeccato per la nostra insalata di riso con peperoni, cannellini e lime. Che, oltre ad essere buonissima, è ovviamente di stagione! Questa ricetta rientra fra quelle che si preparano in pochissimo tempo: basta avere in casa una confezione di riso a cottura breve (ce ne sono che cuociono in 8 o 10 minuti) e nello stesso…
Oggi vi presento la crema di carote viola, una ricetta semplice e versatile, con un ingrediente curioso, ma ormai ampiamente disponibile: la carota viola. Il viola è, in realtà, il colore originario delle carote: la versione arancione a cui siamo comunemente abituati è stata selezionata fra il XVI e il XVII secolo nei Paesi bassi in onore della famiglia reale. La crema di carote viola è una salsa dai mille usi in cucina:…
Che i legumi facciano bene e vadano portati con maggior frequenza in tavola, ormai, è cosa nota e risaputa; come non approfittare allora della ricetta delle polpette di cannellini che vi propongo oggi? Una preparazione semplicissima, veloce, gustosa, sana e versatile! Potrete infatti preparare delle polpette piccoline come finger food per i vostri antipasti, oppure un po’ più grandi in versione burger come secondo piatto. E magari riuscirete a far mangiare i…
