Ecco un’idea semplice e veloce per un antipasto estivo: pomodori ripieni di cous cous e burrata, con olive nere e pesto di pistacchi, un vero e propri concentrato di gusto e freschezza! Questi pomodori ripieni sono perfetti per un antipasto estivo perché possono essere preparati in anticipo, non richiedono grandi cotture e sono belli da presentare. L’unica accortezza è quella di aggiungere la burrata solo al momento di servire per evitare…
La ricetta di oggi ci regala ancora i profumi e i colori delle ultime settimane d’estate. Ho deciso di utilizzare i calamari per preparare un cous cous saporito e davvero gustoso, ottimo sia caldo che freddo quindi perfetto per questo periodo. Ecco quindi la ricetta del cous cous con calamari, zucchine e pomodori secchi! La ricetta del cous cous con calamari è davvero semplice, l’unica difficoltà è legata alla corretta…
Panna, fragole e cioccolato. Tre ingredienti che insieme hanno fatto la storia. Oggi ve li propongo in un dessert piuttosto insolito, un cous cous dolce alle fragole e cioccolato. Siamo abituati a mangiare il cous cous come primo piatto e ad associarlo principalmente alla cucina mediorientale, ma in realtà il cous cous è molto diffuso anche nella nostra bella Sicilia, dove la versione dolce è tipica. Io vi propongo un cous cous dolce alle fragole…
Quanti modi conoscete per preparare il cous cous? Con una base che si presta a infiniti abbinamenti, sicuramente in ogni casa c’è una ricetta particolare, un insieme prediletto di ingredienti. Ebbene, oggi vi proponiamo una versione fresca, gustosa, adattissima a questi ultimi scampoli d’estate: un delizioso cous cous con tonno e pistacchi che, con l’aiuto di un semplice coppapasta, vi permetterà di ottenere anche una presentazione degna di un ristorante!…
Quando si pensa all’estate, inevitabilmente si pensa ai pomodori: sebbene ormai sia possibile trovarli al supermercato tutto l’anno, è sempre buona abitudine comprare i pomodori solo durante l’estate quando sono di stagione perché il sapore non teme confronti. I pomodori in piena stagionalità sono così saporiti che spesso non è neanche necessario elaborarli troppo in una ricetta per gustarli al meglio e i pomodori ripieni di cous cous ne sono un…
Oggi usiamo gli asparagi per preparare un primo piatto semplice semplice, ma molto gustoso: un cous cous con salmone e asparagi. Il cous cous è un’alternativa molto valida alla pasta, soprattutto per la sua estrema velocità di preparazione: basta portare a bollore la giusta quantità di acqua e attendere quei 4-5 minuti di riposo necessari affinché si riprenda. Una meraviglia, soprattutto quando non si ha molta voglia di stare ai…
L’autunno porta in tavola molti nuovi ortaggi che durante l’estate non sono disponibili, primi tra tutti cavoli e broccoli. Dopo aver passato anni e anni a non toccarli neanche con la punta del dito, crescendo ho cominciato a mangiarli e ad apprezzarli. E molto anche. Si tratta di verdure incredibilmente versatili a dispetto di quanto si possa pensare. E ok, forse non sono noti per il loro profumo in cottura,…
