Cavolo rosso stufato con salsa di soia

Cavolo rosso stufato con salsa di soia

Ho scoperto il cavolo rosso, detto anche cavolo cappuccio rosso o crauti rosso, solo negli ultimi anni dopo che mia mamma me lo ha fatto assaggiare crudo, tagliato finemente e condito con olio e aceto balsamico. Si tratta di una di quelle verdure che non avevo mai avuto la tentazione di comprare e che invece si è rivelata una scoperta davvero molto interessante. Come tutti i cavoli ha grandi proprietà…

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