Tortino al cioccolato dal cuore fondente

Questa è una ricetta a me molto cara: adoro i tortini al cioccolato dal cuore fondente, e scoprire di poterli fare a casa in poco tempo e con grande facilità è stata davvero una piacevolissima scoperta!

Inutile dire che, soprattutto nel periodo invernale, in casa mia non manca mai una scorta pronta all’utilizzo: come rinunciare al cioccolato caldo, con un ripieno morbido e dal sapore avvolgente?

La preparazione è davvero molto semplice: pochi ingredienti, passaggi facili e veloci e un risultato spettacolare.

Stagionalità

Gli ingredienti per preparare i tortini al cioccolato dal cuore fondente sono disponibili tutto l’anno. Personalmente preferisco gustare questo dolce nei periodi più freddi, quando il cuore caldo e avvolgente del tortino regala tepore insieme al gusto del cioccolato.

Tortino al cioccolato dal cuore fondente: ricetta

Ingredienti (per 4 tortini)

100 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
80 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
25 gr di farina
2 uova
un pizzico di sale
burro e farina per gli stampini

Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato, tagliati a pezzetti. Lasciate raffreddare.

Sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete lo zucchero a velo setacciato e amalgamate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete il composto di burro e cioccolato e, una volta amalgamato, la farina setacciata.

Versate in 4 stampini di alluminio precedentemente imburrati e infarinati il composto.

A questo punto avete due alternative:

  • potete cuocere subito i tortini: in questo caso, metteteli in forno ventilato a 200° per circa 12-15 minuti
  • se invece preferite, potete congelarli crudi e mangiarli successivamente, cuocendoli direttamente da congelati in forno ventilato a 200° per 18-20 minuti

I tortini saranno pronti quando la parte superiore inizia a gonfiarsi leggermente. Prendete confidenza con i tempi di cottura del vostro forno: se l’interno dei vostri tortini sarà troppo liquido aumentate di un paio di minuti il tempo di cottura. Al contrario, se troppo solido diminuite.

Una volta cotti, sformateli su un piatto da portata, spolverizzate con dello zucchero a velo e servite.

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Suggerimenti

Potete aromatizzare i tortini al cioccolato dal cuore fondente con un pizzico di peperoncino in polvere per un dolce con una marcia in più!

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