I panini al basilico di oggi sono a dir poco spettacolari: a dispetto dell’apparenza, che li fa sembrare dei semplici panini da hamburger, sprigionano un profumo e un sapore davvero eccezionali. Sono molto semplici da preparare, per cui vi consiglio davvero di provare a prepararli e di superare la naturale avversione al forno, tipica delle prime giornate molto calde. Potrete poi farcirli in mille modi: con pomodorini e mozzarella o…
La ricetta di oggi è golosissima e vi permetterà di portare in tavola un primo piatto (o piatto unico a seconda delle quantità) colorato e ricco di verdure di stagione: prepariamo insieme gli gnocchi gratinati al forno con verdure estive! Per preparare questa ricetta potete usare normali gnocchi o, come ho fatto io, delle chicche di patate, più piccole e simpatiche, perfette anche per i bambini. Ovviamente, se ne avete il…
Il risotto al basilico è un primo piatto molto semplice da preparare: l’ho provato in diverse varianti e con molti abbinamenti (con la scorza di limone è uno che dovete provare), ma oggi ve lo propongo un una versione davvero super estiva, con pomodori confit e stracciatella. Credetemi se vi dico che diventerà uno dei vostri risotti preferiti. Per preparare il risotto al basilico con stracciatella e pomodorini confit, per prima…
Gli agretti sono tra gli ortaggi primaverili forse meno noti e usati nonostante siano buonissimi e la loro stagionalità sia davvero limitata. A noi piace acquistarli spesso in primavera, quando li troviamo, perché in cucina possono essere usati davvero per moltissime ricette. Oggi vi propongo una gustosa torta salata con agretti e ricotta salata, davvero buonissima! La preparazione di questa torta salata agli agretti è molto semplice, dovrete solo cuocere…
Per chiudere il nostro secondo menù da pic nic pensato per il progetto #picnicconstagioninelpiatto ho deciso di proporvi qualcosa di molto, ma molto goloso e di tanto, ma tanto facile da preparare. Qualcosa che rispecchia perfettamente il detto minimo sforzo, massimo risultato. Prepariamo insieme un golosissimo dolce in barattolo al caffè e nocciole! Questo dessert in barattolo è l’ideale per un pic nic perché può esser portato comodamente in giro usando…
Conclusione del menù picnic d Stagioni nel Piatto: un dolce con lemon curd e fragole in barattolo, super goloso, super facile e comodo da portar via! Devo ammettere che il lemon curd è stata una piacevolissima scoperta: “Claudia, devi proprio provare questa crema, i miei bimbi non fanno che chiedermela ogni weekend e poi è perfetta per Andrea che non può mangiare latticini”. Potevo lasciarmela scappare? Ed ecco qui questa…
Non c’è nulla di più gustoso delle polpette… anzi, forse sì: le polpette mangiate all’aria aperta. Le nostre polpette di ceci e paprika sono l’ideale: facili facili da preparare e buonissime! La paprika dona un tocco speziato per una nota insolita. Se preferite, potrete sostituirla con della curcuma o delle erbe aromatiche. Come dicevamo prima, le polpette sono sempre adatte ad un picnic: potete provare anche le nostre altre ricette, come…
Uno dei grandi classici delle gite fuori porta di qualche anno fa erano le frittate: le ricordo tagliate a fette e portate insieme ad altre leccornie, ben riparate in contenitori ermetici. Ed eccole quindi qui, riproposte con una forma insolita come piccoli bocconcini quadrati e decorati con verdura di stagione: simpaticissime frittatine con asparagi pronte a completare il nostro menù dei picnic di primavera. Se lo gradite potete arricchire la…
Il nostro secondo menù dedicato ai pic nic continua con un primo piatto davvero gustoso e particolare: prepariamo una buonissima pasta fredda con cipollotti rossi confit, olive taggiasche e scaglie di pecorino toscano stagionato. Dopo le miniquiche agli asparagi bianchi della scorsa settimana, queste trofiette fredde sono il modo perfetto per continuare un pranzo all’aperto di stagione e originale. I cipollotti rossi confit sono un’alternativa primaverile ai più classici pomodorini confit che…
Inizia la seconda settimana del mese dedicato ai picnic: si dà il via ai primi piatti! La prima proposta è un delizioso riso rosso con polpo e ceci: semplicissimo, leggero e dal gusto ricco e intenso. La versione presentata è la ricetta base, che potrete arricchire con verdure di stagione saltate in padella (sì, va benissimo anche il raid svuotafrigo, nulla deve andare sprecato) o con una salsa di accompagnamento:…
